खमण ढोकला बनाने की विधि : बेसन रवा ढोकला बनाने की आसान रेसिपी।
आवश्यक सामग्री :-
ढ़ोकला के लिए :-
बेसन 01 कप,
सूजी 01 कप,
पानी 1/2 कप,
दही 200 ग्राम,
हल्दी पाउडर 01 चुटकी,
ईनो पाउडर 01 छोटा चम्मच,
नमक स्वादानुसार।
तडक़ा लगाने के लिए:-
तेल 01 बड़ा चम्मच,
सरसों 1/2 चम्मच,
हरी मिर्च 03 (लंबाई में कटी हुई),
शक्कर 01 छोटा चम्मच,
नींबू का 01 छोटा चम्मच,
करी पत्ता 10-12 नग,
नारियल 01 बड़ा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ),
नमक स्वादानुसार।
बेसन रवा ढ़ोकला बनाने की विधि :-
सूजी बेसन ढोकला रेसिपी इन हिंदी के लिये सबसे पहले सूजी, बेसन, दही, हल्दी, नमक को पानी में घोलकर अच्छी तरह से मिला लें। उसे इस तरह से मिलाएं कि कोई गुठली न रहने पाए। कूकर में 2 गिलास पानी ले लें। उसके ऊपर एक स्टैंड रखें। पानी को गर्म कर लें। इसके बाद एक थाली की ऊपरी सतह में तेल लगाकर उसे चिकना बना लें। अब तैयार मिश्रण में ईनो डालकर एक बार अच्छी तरह से फिर मिला लें और उसे थाली में रख कर स्टैंड के ऊपर रख दें। अब कूकर को बंद करने दें और हल्की आंच पर 20 मिनट तक पहने दें। ध्यान रहे कूकर में सीटी नहीं लगनी चाहिए। 20 मिनट बाद गैस ऑफ कर दें। कूकर की गैस निकल जाने पर उसे खोल दें और ढ़ोकला को बाहर निकाल कर रख दें और ठंडा हो जाने दें। ढोकला ठंडा होने पर चाकू की मदद से थाली के किनारे पर चिपक गये ढ़ोकला को अलग कर लें। उसे किसी अन्य बर्तन में पलट कर निकाल लें और अपने मनचाहे आकार में काट लें। एक छोटी कड़ाही में तेल गर्म करें। गर्म होने पर उसमें सरसों डाल कर भून लें। उसके बाद हरी मिर्च डाल कर उन्हें भी तल लें। इसके बाद इसमें आधा कप पानी मिला दें और साथ ही करी पत्ता, नमक और शक्कर भी मिला दें। इसे उबाल आने तक पकने दें। उबाल आने पर गैस को बंद कर दें। उसके तुरंत बाद नींबू को ऊपर से डाल दें और इस मिश्रण को तैयार ढ़ोकले के ऊपर फैला दें। साथ ही कद्दूकस किया हुआ नारियल छिडक़ दें। लीजिये खमण ढोकला बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका बेसन रवा ढ़ोकला तैयार है। इसे प्लेट में निकालें और मनचाही चटनी के साथ परोसें। साथ ही आप हमारी पॉपुलर खांडवी रेसिपी, रवा ढोकला रेसिपी, मेथी थेपला रेसिपी, केसरिया श्रीखंड रेसिपी, दाबेली रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।
